Muita gente não gosta do sabor forte do alho.
E até dá para entender isso, pois de fato não é muito agradável ficar com hálito com cheiro de alho.
A conserva de alho, porém, não tem esse problema.
Graças ao processo de fermentação, ela tem um sabor muito suave.
Por isso esta conserva é uma das melhores opções para quem quer se beneficiar das propriedades medicinais do alho – que são muitas – sem ficar com nenhum aroma ruim na boca.
E, por falar das propriedades medicinais do alho, que tal relembrá-las?
Para começar, o alho é um potente antibiótico natural.
Ele é rico em vitaminas do complexo B e sais minerais antioxidantes, como zinco e selênio e, por isso, é um excelente remédio para gripes e resfriados.
O alho ainda regula a pressão arterial e reduz o nível de colesterol no sangue, prevenindo aterosclerose e doenças cardiovasculares.
E tem mais: o alho:
estimula a secreção de insulina pelo pâncreas, reduzindo a glicose no sangue
é um forte antioxidante, o que o torna um alimento anticâncer
reduz o risco de infarto e doenças do coração
combate bactérias e vírus
elimina vermes e parasitas
fortalece a imunidade
A conserva de alho é uma receita muito simples.
Aprenda agora a fazê-la:
INGREDIENTES
Meio quilo de alho descascado
Meio copo (americano) de vinho branco seco
Meio copo (americano) de água
Meio litro de vinagre branco
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 grãos de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
1. Comece levando ao fogo o vinho, o vinagre, a água, o azeite, o orégano, o sal, as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino.
2. Deixe cozinhar até levantar fervura.
3. Acrescente o alho descascado.
4. (Para descascar o alho com mais facilidade, deixe-o de molho em água fria por uma hora.)
5. Cozinhe por mais três minutos.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Coloque em vidros de conserva bem esterilizados.
8. Quando esfriar, agite os vidros e guarde-os na geladeira.
9. Depois de cinco dias, a conserva estará pronta para consumo.
Sugestão de consumo: em saladas, sanduíches, como um aperitivo ou como sua imaginação mandar.
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